广东盛农膳食管理服务有限公司
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工厂食堂承包

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工厂食堂承包

【公司服务范围】:


1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);

2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);

3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。

4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,白领营养餐配送。

5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);

6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。


【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|



员工食堂承包方式简要说明:

贵公司只需为我们提供厨房场地、现有厨具、住宿即可,(水电、燃料可面谈),其它一切费用由我方负责,,员工伙食费每人每天三餐(早/中/晚餐)可定9-30元不等,有夜宵另计。每月伙食费用以月结方式结款,菜式多样化,每餐提供3-5个菜色供员工先择,满足来自不同口味员工需求,另节假日可免费加餐,具体案,以洽谈为标准。


1、食材统一采购,统一配送,省去中间环节,减少厂方管理麻烦,只需督促卫生饭菜质量。

2、专业的厨师团队,按贵公司员工口味选派厨师,以确保员工吃到可口的饭菜。

3、灵活的结算方式,减少厂方资金压力,以半月结或月结。

4、较低40人起做,达到50人以上厨房工人工资和福利由我公司负担。

本公司每周提供菜单,经贵公司认可公布实施,菜式多样化每餐提供4—5个辣菜色供员工先择,满足来自不同口味员工需求,另每月可免费加餐,具体方案,以洽谈为标准。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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【公司服务范围】:


1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);

2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);

3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。

4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,白领营养餐配送。

5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);

6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。


【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|


员工饭堂提供合作方式:

一、食堂原材料配送方式

1、客户提供日需求量,下单订购;

2、我公司负责配送粮油、肉类、调料、蔬菜等;

3、厨房所需燃料(如柴油、煤气、环保油);

4、我公司每月送报价单至客户,经客户审核签名后做为当月依据,需当月月底!

5、菜款可以月结30天,提供3个点的普通发票。

二、食堂承包方式:

1、客户提供场地、水、电、燃料及现有厨房设备;

2、客户自定职工一定伙食标准;

3、我公司负责厨房职工工资、清洁费、厨具保养、维修及运输管理等相关费用;

4、我公司负责预付伙食费用,采购原料、加工制作、保证按质按时开饭;

5、我公司提供就餐饭卡、按每月使用饭卡数量的面额为依据、每月结算一次。

三、员工快餐配送:

1、客户提供就餐场所、提供就餐人数,约定快餐标准以报餐人数为依据;

2、盛农膳食在本公司厨房内加工制作快餐,并负责运输配送到客户工作地点;

3、每月结账一次。

四、自由选餐方式(限定在2000人以上客户)

1、客户方提供场地、水、电、燃料及现有厨房设备;

2、我公司实施酒店式、美食城经营。就餐人员凭现金或餐券、等方式自由选择就餐,菜色款式价格为1元/2元/3元,丰俭由人。

3、中式套餐:每餐设有20个荤素菜式,自由挑选,价位4元/5元/6元不等。(例如:4元可选择二荤一素,米饭自由打,任吃饱,送例汤)

4、面点类:拉面、刀削面、凉面、水饺、大饼等品种,价格为3元/4元/5元不等。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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【盛农膳食公司服务范围】:

1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);

2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);

3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。

4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,白领营养餐配送。

5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);

6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。


【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|

食堂承包方式:

   ◆贵公司提供厨房设备住宿水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由我方承担。

   ◆我方委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。

   ◆我方提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择,也可由贵公司自定。

   ◆我方预支付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司结帐,具体情况面议商定。

饭堂承包优势:

   ◆科学的饭堂管理模式,全新的经营理念,让您的员工得到专业的伙食服务。

   ◆作法灵活、口味多样化能满足来自各地员工的口味要求。

   ◆连锁经营,货源统一,管理集中,降低成本,能保证长期的优质的伙食。

   ◆我方每周五提前向员工公布下周的菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱

    及份量 进行操作,讲究饭 菜质量、份量,并做到卫生。

   ◆可预付伙食费。

   ◆逢节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水。

   ◆配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,南北风味一应俱全。

蔬菜配送优势:

   ◆本公司自有运输车队,保证各种粮油、蔬菜能及时运送到全省各地的企业员工食堂。


【餐费伙食标准】:以下餐费报价仅做参考,因为实际餐费标准会根据贵单位的用餐要求来合理设计餐费标准,如肉类份量,油类份量,米类品牌,夜宵早餐品种,水电燃料等等。具体餐费标准以双方商谈确定。

每天9元菜谱参考(早餐1.2元,中晚餐各3.9元)提供多样菜式供选择,一荤两素一汤,

注:米饭自由吃,肉量每人每天175克,配菜800克.

每天10元菜谱参考(早餐1.5元,中晚餐各4.25元)提供多样菜式供选择,两荤两素一汤,

注:米饭自由吃,肉量每人每天200克,配菜800克.

每天11元菜谱参考(早餐2元,中晚餐各4.5元)提供多样菜式供选择,三荤一素一汤,

注:米饭自由吃,肉量每人每天225克,配菜750克.

每天12元菜谱参考(早餐2元,中晚餐各5元)提供多样菜式供选择,三荤两素一汤,

注:米饭自由吃,肉量每人每天250克,配菜800克.

 

优惠事项:

1、每逢夏天5月-10月每周免费提供凉茶或糖水二次、 冬天12月-2月底每周免费提供红糖姜汤一次。

2、每逢国家法定节假日免费为员工加餐。

加餐内容如下:

1)清明节             水果牛奶一份

2)五一劳动节         每人鸡腿一个/人

3)端午节             每人粽子一个/人

4)中秋节             鸡腿一个/人

5)国庆节             加全荤菜一个

6)除夕夜             红烧鱼一份

7)初一               鸡腿一个/人

8)初二               可口可乐一瓶/人

欢迎来电业务咨询:(诚信*合作*共赢) 期待帮贵公司改善员工伙食同时“实现互利共赢” 如有业务介绍成功合作将给予高额介绍费,谢谢!!!

【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】


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民以食為天,我們深知:一個成功的企業家,從關心員工的生活開始,因為一個企業的膳食水準是企業的第二生產力。它會直接影響到企業員工的生產積極性,從而影響企業的經濟效益。本公司的服務宗旨是:奉獻優質服務、提供全面營養、保持清潔衛生、提高膳食品質。


【公司服务范围】:


1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);

2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);

3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。

4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,白领营养餐配送。

5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);

6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。


【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|



食堂托管优势 

A. 拥有完善的物流配送网络,配有蔬菜、荤菜、豆制品、主副食品、调味品等厨房用品,专业从事配送。能快速准确运送到所指定地方。优化资源配置以确保新鲜卫生及物美价廉 

B. 拥有川、湘、粤、豫等南北风味的中高级厨师,可根据贵公司员工而定,提前公布菜单,提高员工食欲,并且厨师半年左右更换一次,确保口味和菜色不断更新 

C. 对在职员工和新入员工进行定期的服务意识和操作技术培训,定期做体检,全面提高员工的整体素质,岗位知识以及专业的管理知识,不断提高服务水平 

D. 聘请专业营养师对菜谱进行合理营养搭配,结合现场反馈制定多样化菜谱,调整新品种菜式、菜肴、四季变化的菜色丰富员工的口味 

E. 积极配合贵公司、假日不休、风雨不改、不误工时、竭力保障供应。365天专业化的热诚服务,让您天天吃得开心,管理省心。

 

食堂8S管理 

1. 管理:区别生与熟的食物,做好食物清理工作 

2. 整顿:完成工作任务必须做好物归原位并摆放整齐 

3. 清扫:针对厨房卫生必须做好每餐一小扫,三天一大扫 

4. 清洁:餐具必须做到一洗、二清、三消毒 

5. 素养:培养文明礼貌习惯,养成良好的工作习惯 

6. 安全:严格做好消防隐患措施。 

7. 节约: 降低不必要的浪费,节省时间,提高效益 

8. 标准: 统一规定,以特定形式发布,作为共同遵守的准则和依据。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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【公司服务范围】:


1.员工食堂承包(公司企业,事业单位,学校医院,员工饭堂承包服务);

2.公司食堂策划(餐费的合理安排,厨房平面布局,供餐方式的优选,人员配置);

3.员工食堂承包期间可免费提供饭堂装修升级,厨具更新。

4.工作餐配送,工地快餐盒饭配送,白领营养餐配送。

5.蔬菜粮油配送(米、油、配料、冻品、果菜平价配送);

6.承办大型工厂尾芽及喜庆宴席。


【专业从事】:东莞工厂饭堂承包服务|东莞承包饭堂公司|东莞膳食承包|东莞粮油配送|东莞蔬菜配送|东莞果蔬配送|东莞餐饮承包|东莞食堂承包商|东莞工厂饭堂承包公司|东莞食堂配送菜服务|东莞食材配送中心|东莞农产品配送公司|东莞蔬菜配送中心|东莞食材批发公司|东莞送菜服务公司|东莞配送新鲜蔬菜公司|



广东盛农膳食服务有限公司 深知“以人为本,以食为天”的理念,一个成功的企业者,秉承从关心员工的生活开始,一个企业的膳食管理是管理者基础的一项烦琐工程,它会直接影响员工的生产积极性及企业的声誉和形象,从而影响企业的经济效益。为了减少企业的压力,使员工勇于创造财富,妥善处理好员工与企业领导的日常生活之间的矛盾,我公司将为你们企业的发展起到促进作用。我们坚信:只要我们充分利用以市场经济为导向,以诚信的态底对待企业和员工,以务实的服务经营为宗旨,我们的企业将取得双赢的效果。承包方式说明 真心为客户着想 努力为客户分忧 


承包方式: 

①贵公司提供厨房设备、厨具及员工住宿、水电燃料(水电燃料可面议),其它费用由本公司承担 

② 本公司委派专业的厨房工作人员到贵公司直接服务,接受贵公司监督。 

③ 本公司提供多个不同标准的菜谱任由贵公司选择,也可由贵公司自定。 

④ 本公司先垫付贵公司员工的伙食费,定期同贵公司结帐,具体情况面议商定。 

⑤ 为贵公司承包期间,可为员工提供由中国人民保险公司承保的保险。 


承包优势: 

① 规范的饭堂管理,全新的经营理念,让您的员工得到专业的伙食服务。 

② 作法灵活、口咪多样化能满足不同企业不同员工的不同的需求。 

③ 连锁经营,货源统一,管理集中,价廉物美,能保证长期的优质的伙食。 

④ 本公司每周五提前向员工公布下周菜谱,并按贵公司规定的伙食费用,每周菜谱及份量进行操作,讲究饭菜质量、份量,并做到卫生、美味,菜式多样化,可预付伙食费,实行行吃饭后付款的灵活承包方式,结帐方式面议。 

⑤ 逢节假日,可负责为贵公司员工加餐,热天可免费提供凉茶或糖水。 

⑥ 配备各省地厨师,能掌握各季节菜式调味支配,各款粤菜、湘菜、川菜、潮菜可供员工挑选!


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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   广东盛农膳食服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、团体餐承包配送为主,兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计,承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司自2013年成立注册成功至今,已经有10多年的历史,在承包食堂这一行业一直处于领先地位,公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!同时,也希望能为贵司的事业兴旺发达添砖加瓦,携手共进,共谱辉煌!


食堂承包方式:


一、贵司提供:


1、提供现有的厨房场地和厨房设备;新厂房厨房设备及厨具可由我司先投建。(详议)


2、提供我司厨务工作人员的住宿。(详议)


3、提供每天就餐人数,便于我司配备原材料,避免浪费。


4、水、电、燃料。(详议)


5、就餐我员准时就餐。


5、按排管理人员对我司进行监督工作。


二、我司提供:


1. 我司根据厂方人数按比例分派专业的厨师、厨工及主管。


(工作人员按按1:60或1:70比例份配)


2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。


3. 我司提供专车配送蔬菜、副食等食物。


4. 我司厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。


5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择,或由厂方自定。


6. 我司先预支付厂方员工的伙食费,定期同厂方结账(如30天、15天等),具体情况面议。


7. 配备各省地厨师,分南北口味;做好厨房卫生,餐具每天全面消毒;夏天可免费提供凉茶或糖水。


8. 蔬菜、肉类、油类,均由卫生有关部门监认。


9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐(如端午、中秋、春节等法定节日)。


10. 我司提供为食堂购买由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》,保险金额为:壹佰万元整。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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  广东盛农膳食服务有限公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司,有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商:承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业中央厨房。



员工食堂承包蔬菜配送配送办法:


1、配送质量标准: 配送蔬菜质量的操控首要采纳如下办法:


(1)在与客户签定《蔬菜配送协作协议》中,由客户和咱们一起拟定《蔬菜配送质量标准书》;


(2)我公司接到客户配送定单后,将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐,我公司具体担任配送各单位的配送主管查验合格后才送往客户;


(3)咱们配送的蔬菜经由客户的质量监督员检验。


2、蔬菜配送价格构成及报价说明书:蔬菜配送价格包括蔬菜的收购价格、分拣运送的损耗和搬运费、运送费、国家法律规定的税费和职业买卖费和咱们企业的毛利等方面。在拟定配送价格的过程中,依据蔬菜职业的各种特殊性,咱们首要采纳随行就市的准则首要采纳由供货商定时(周报、旬报、月报)报价、采购方核价的方法进行(当有分歧的定见时,两边议价协商处理)。


配送组织:


1、时刻组织:准时拣货、发货。


2、运送组织:组织卡车进行夜间配送,防止交通的阻塞,挑选短的路径的并依据蔬菜不能的磕碰的特点,挑选路况的运送路线。


3、保鲜:计划总体设计思想:诺福消毒剂产品是随水流走的,在整个分装过程中,但凡用水的当地,都可以使用诺福消毒剂,一起,诺福消毒剂严格操控人员、用具,其他物体外表的细菌数目,从源头上减少细菌污染程度。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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   广东盛农膳食服务有限公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司,有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商:承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业中央厨房。


10元/天(早中晚三餐)两荤一素,每天肉量达三两以上。


11元/天(早中晚三餐)两荤两素,每天肉量达三两五以上。


12元/天(早中晚三餐)三荤两素,每天肉量达四两以上。


本公司经营独特,多样式方案,专业策划食堂承包模式:固定餐、自由餐、自由刷卡式、一品一价、自由称重,模式,特色化南北面食、精美小吃、水吧、生活超市等各类配套服务。


承包方式:

一、厂方必备:

1、厂方提供厨房场地和厨房设备;(新厂房厨房可由我司先投建及添增厨具设备)

2、厂方按天或月提供就餐人员人数。

3、厂方管理人员对厨房食物数量、质量、卫生进行监督,以便促进工作。

二、本司必备:

1. 我司根据厂方人数按比例1:60或1:70给厂方派专业的厨师、厨工及主管。

2. 厨师及厨工、主管等的工资、劳保、福利由我司自行负责。

3. 我司以专车配送食物去厂方。

4. 厨师及厨工必须持有健康证方能上岗。

5. 我司提供多个不同标准的菜谱任由厂方选择,或由厂方自定。

6. 我司先预支付厂方员工的伙食费,定期同厂方结账(如30天、15天等),具体情况面议。

7. 配备各省地厨师,分南北口味;做好厨房卫生,餐具每天全面消毒;夏天可免费提供凉茶或糖水。

8. 蔬菜、肉类、油类,均由卫生有关部门监认。

9. 我司可视情况在节假日免费为厂方提供加餐(如端午、中秋、春节等法定节日)。

10. 我司可为厂方提供由中国人民保险公司承保的《餐饮场所责任保险》,保险金额为:壹佰万元整。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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  广东盛农膳食服务有限公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司,有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商:承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业中央厨房。


团膳快餐业务为办公人员、会议展览、无厨房餐厅、临时团体或户外团体等群体提供优质、便捷、安全的快餐配送服务,并可根据客户需求提供现场分餐、盒饭配送。根据团膳需求方对餐饮产品的具体要求和标准而提供团体供餐的配送服务。同时以现场服务的方式为商务写字楼及企事业单位等的大型活动和节日聚餐等提供现场的餐饮服务,团体供餐的形式有全自助式供餐、半自助式供餐、风味主食套餐、零点式供餐等。

 

团膳服务介绍

以中央厨房机械化操作、工业化生产、标准化加工,菜肴研发技术和专业化的营养配餐系统,倡导低碳环保、引领绿色生活,建立了透明化、信息化、智能化与现代化的优化流程管理,对食品原料严格筛选,对产品品种和口味悉心研究,对物流配送严格跟踪和控制,以安全、透明、便捷及个性化的方式,努力打造“无明火,无烟”独特的终端团体餐饮服务模式。向单位、白领和家庭提供新鲜、美味、营养、时尚的优质餐饮服务和产品。

 

团餐行业创新性服务解决方案 

菜单创新:采用中西合璧的理念,颠覆传统快餐质量波动、档次偏低的缺点,菜式品种齐全,分类精细,品质精致。以安全、营养、绿色、快捷为原则,选择绿色原料,高性价比,保证质量,口味创新,满足不同客户群的要求。 烹调方法创新:在中式烹调的基础上,采用定量化、工业化的模式进行规范生产,每一份餐均有统一的标准,中央厨房的加工生产,均引进国际/国内专业厂商提供的一流水平的设备。

 

冷鲜链供餐模式创新 

饴味居创新的杀菌熟化设备和保险加工工艺和流程,中央工厂生产、冷链配送、现场杀菌熟化,确保销售温度,快速分流到各个销售点,这种运作模式一方面可以根据客户数量的变化而随时增加和减少供应量,另一方面可以将中餐的制作在统一的工业化流程和品控体系监督之下定量完成,提高管理和服务效率,大限度地减少浪费,确保食品的安全。


【本公司已购买平安保险公司千万元饮食类公众责任保险,伙食质量安全100%有保障】

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厨房里日常生活不可不知的10个常识


1、烧肉不宜过早放盐


盐的主要成分氯化钠,易使肉中的蛋白质发生凝固,使肉块缩小,肉变质硬,且不易烧烂。


2、油锅不宜烧得过旺


经常食用烧得过旺的油炸菜,容易产生低酸胃或胃溃疡,如不及时治疗还会发生癌变。


3、肉、骨烧煮忌加冷水


肉、骨中含有大量的蛋白质和脂肪,烧煮中突然加冷水,汤汁温度聚然下降,蛋白质与脂肪即会迅速凝固,肉、骨的空隙也会聚然收缩而不会变烂。而且肉、骨本身的鲜味也会受到影响。


4、未煮透的黄豆不宜吃


黄豆中含有一种会妨碍人体中胰蛋白酶活动的物质。人们吃了未煮透的黄豆,对黄豆蛋白质难以消化和吸收,甚至会发生腹泻。而食用煮烂烧透的黄豆,则不会出问题。


5、炒鸡蛋不宜放味精


鸡蛋本身含有与味精相同的成分谷氨酸。因此,炒鸡蛋时没有必要再放味精,味精会破坏鸡蛋的天然鲜味,当然更是一种浪费。


6、酸碱食物不宜放味精


酸性食物放味精同时高温加热,味精会因失去水分而变成焦谷氨酸二钠,虽然无毒,却没有一点鲜味了。在碱性食物中,当溶液处于碱性条件下,味精会转变成谷氨酸二钠,是无鲜味的。


7、反复炸的过油不宜食用


反复炸过的油其热能的利用率,只有一般油脂三分之一左右。而食油中的不饱和脂肪经过加热,还会产生各种有害的聚合物,此物质可使人体生长停滞,肝脏肿大。另外,此种油中的维生素及脂肪酸均遭破坏。


8、冻肉不宜在高温下解冻


将冻肉放在火炉旁、沸水中解冻,由于肉组织中的水分不能迅速被细胞吸收而流出,就不能恢复其原来的质量,遇高温,冻猪肉的表面还会结成硬膜,影响了肉内部温度的扩散,给细菌造成了繁殖的机会,肉也容易变坏。冻肉好在常温下自然解冻。


9、吃茄子不宜去掉皮


维生素P是对人体很有用的一种维生素,在我国所有蔬菜中,茄子中所含有的维生素P高。而茄子中维生素P集中的地方是在其紫色表皮与肉质连结处,因此,食用茄子应连皮吃,而不宜去皮。


10、铝铁炊具不宜混合


铝制品比铁制品软,如炒菜的锅是铁的,铲子是铝的,较软的铝铲就会很快被磨损而进入炒菜中,人食下过多的铝的以身体是很不利的。


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   广东盛农膳食服务有限公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司,有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商:承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业中央厨房。


四季养生看过来 6类食品吃出健康


1、奶制品

以低脂酸奶佳,它富含钙质、多种维生素、蛋白质和钾元素。除此之外,酸奶中的益生菌更有助于保持体内菌群平衡。如果你不喜欢酸奶,脱脂牛奶和奶酪也是不错的选择。奶制品几乎包含了人体所需要的所有营养素,各种营养素之间的比例配搭也平衡。

 

2、猕猴桃

猕猴桃被称为“水果之冠”的猕猴桃含有高密度的营养素。一个猕猴桃就能保证你全天所需的维生素C,此外它还提供了丰富的维生素A,以及植物纤维和钾。猕猴桃食用起来也很方便,用刀切成两半,拿勺子像舀冰淇淋一样,就能尽情享用了。

 

3、坚果

高纤维、高蛋白、有益心脏且抗老化,这些都是坚果类食物的优点。但由于过高的脂肪含量,适量食用是关键。专家认为,不论是杏仁、花生,还是核桃、榛子,每天不超过半两佳。

 

4、鸡蛋

研究显示,每天早晨吃一个鸡蛋,不仅不会增加胆固醇,还会让人在一整天内摄入更少的热量,不知不觉减轻体重。鸡蛋提供了高质量的蛋白质,此外还含有12种维生素和矿物质,其中B族维生素对改善记忆有帮助。

 

5、水果干

菠萝干、杏干等很多水果干只是在制作过程中滤去了水分而已,水果中所含的维生素等有益元素都被大量地保留了下来。除了丰富的维生素之外,水果干里还含有大量的铁、钾等矿物质,而水果干中含有的糖分也比普通水果中的糖分低,不易发胖,是一种很好的零食。

 

6、西兰花

这种蔬菜既好吃又常见,含有维生素A、C以及有益于骨骼生长的维生素K。就连一般情况下只存在于胡萝卜、橙子等黄色植物中的胡萝卜素,在西兰花中也大量存在。


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食堂承包现在已是司空见惯的事情,但是在承包的过程中出现的问题依然是如出一辙,菜色不好、品种不全等问题已是吃客们经常会抱怨的地方,今天我们给大家总结下究竟。


一个食堂承包的好坏,直接影响到员工工作、学生学习的积极性及对企业和学校的归属感,食堂承包常会遇到以下这些问题:


1、食堂那些人不知怎么搞的,翻来覆去就那么几样菜,菜色也不好,更别说口味;


2、食堂的职工已经在这个地方工作了多年,形成了严重的惰性,卫生不堪入目;


3、已经付出了昂贵的采购成本,就是感觉得不到货真价实的伙食;


4、食堂的职工态度实在恶劣不好吃是吗,那你自己到外面吃去;


5、正在建新厂,刚好愁着员工伙食该怎样安排;


6、外送的快餐,不太清楚制作过程,卫生状况没底;


上面是对“饭堂承包经常出现的问题”做出的总结,一个好的食堂承包能够给员工以及学生的积极性及归属感起着积极的作用,因此不论是企业还是学校都应选择一个好的食堂承包单位。


佳泰膳食一直在努力的改进这些问题。近在管理上有了严格的规定。制定了7S管理体系、OEC管理。 7S就是: 尚佳推行7S管理体系,深入学习理解整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全、节约,运用到食堂管理中,做到食堂物品摆放整、食堂干净卫生、环境舒适。OEC管理就是:尚佳公司注重目标管理,每个饭堂/餐厅都要做到安全第①、卫生第①、出品第①、服务第①、。强调对全民、全方位的有效控制,把人人都管事,事事有人管落到实处,从而形成了有效的管理体系。尚佳膳食一直在坚持为顾客提供一个安心的饭堂。


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1 、你们和传统的食堂承包商有什么区别?


传统的承包商基本上是家庭式作业、采购渠道单一、管理能力不高,专业管理服务公司按照现代企业制度运作,引进专业的管理人才,统一采购、配送,注重营养搭配。


2、你们以什么方式来管理食堂?


除统一配送外、我们采取“领班负责制、稽查评分制、急救协助制、OEC葡萄式考核”来控制每个营业食堂的经营状况,及时做出整改

3、你们是怎样培训员工的?


有专门的上岗培训、在岗培训和换岗培训以保证每个员工不断成长。


4、与你们合作,我们需要提供的条件有哪些?


厨房及现有设备、员工宿舍(因企业情况而定),承担水电、燃料。关于厨房设备若需部份由我们添置则面谈。


5、你们能保证饭和菜的份量都够吗?


我们按照以往经验以及你们提供的信息配送主副食品,再根据具体状况有所增减,做到即让员工满意,又杜绝浪费。


6、从签合同到进厂需要给你们多长的时间准备?


就餐人数 500 人以内的三个工作日, 500-2000 人的则需7个工作日, 2000 人以上15个工作日。


7、就按照你们提供的参考菜单执行吗?


参考菜单只是提供基本的原则,具体运作还要看季节,并考虑就餐者的饮食习惯,提供多元化菜式。


8、如何进行结算及控制就餐人数?


方案一: 本公司提供饭卡,厂方代发饭卡,并以饭卡作为就餐依据和结算依据。(优点:厂方员工在一定的条件下可以选择是否就餐。)


方案二: 厂家为本公司提供就餐人数,本公司依据人数做饭菜,并以报餐人数结算餐费。(优点:更有利提高伙食水平,避免造成不必要的浪费减少双方的工作量。)



9 、你们的采购渠道从何而来?


(1)大米类:大米粮食类与国内大型粮食生产企业直接挂钩合作,建立长期合作关系,尚佳自身建立了大型粮食储备仓库,定期由大米生产商批量供货到尚佳物流配送中心。另外公司也不定期前往国内粮食主产区进行调研考察。


(2)食用油类:尚佳与国内从多食用油生产企业、建立长年稳定供销协议,如:中粮、中储粮、金龙鱼、永益、中之福等;确保食用油的安全与稳定。


(3)肉类食品:与当地内联厂建立长期供销协议及国内大型肉食品企业合作,如双汇、温氏、雨润等。


(4)蔬菜类:蔬菜类食材大部分来自尚佳自身长期采购合作的蔬菜种植基地及大型农批市场采购。



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食堂承包出去怎样保障质与量?


答:企业把食堂承包出去后,饭堂由承包商来经营一直,由企业来监督审核,必进行不定期的抽查,食堂承包商对其工作人员进行定期培训,就餐模式按企业要求提供固定套餐就餐模式、自由选餐就餐模式、零式点餐模式,菜谱品种多样化,就餐人员可以根据自己口味选择菜,饭量根据自己需求,吃到饱为止!


食堂承包商怎样保障对就餐人员的服务?


答:食堂承包之后,就餐工作人员为餐饮管理公司专业服务人员,他们经过专业的培训及有相应的服务工作经验,在工作期间,根据企业的要求、企业的规章制度进行相关培训,遵守企业的法定法规,企业、食堂承包商不定期对食堂服务工作人员进行考察评估,并按规定给予奖励和处罚。同时我们在工作地点设有意见反馈箱,全部的就餐人员可以时时对工作人员的服务进行监督,并可以提出自己的相关意见,这样服务的工作得到时时的监督,并尽快的把问题反馈到相应的管理部。


食堂承包商以每餐低价格为员工提供膳食,那么经营有什么盈利?


答:我们的盈利模式主要是以一整套完整的连锁服务来降低不必要的成本,在不影响品质的基础上减掉不必要的外请中间环节费用,并以优势的种养殖基地,减少了在自主经营去导购时所产生的差价,我们以量多利薄来维持着整个食堂工作的健康运作!


问题小结:


企业在准备把食堂承包时,总有很多的顾虑,主要在于一个考虑食堂承包商是否有成功的管理经验,是否有一定的管理规模,是否有实力能处理一切的风险,公司的理念,服务态度是怎么样的等等一系列问题,这些问题,在这里都会为您解除!


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随着经济的快速发展,越来越多的人开始关注健康、绿色饮食生活。而企业的竞争就是人才的竞争,“以人为本”是一个企业的核心竞争力,关怀员工,从关心员工生活开始。应自成立起便从员工基本也是重要的用餐环境开始着手,为确保员工吃的安全、健康,各个企业都应建立了一个温馨如家的员工食堂。且现在越来越少的企业或单位会选择私人承包食堂,而是选择专业的食堂承包公司。



私人食堂承包一般是家庭式,没有严谨的规章管理制度。私人食堂承包面临的一些突发问题没有非常好的解决方法,比如食堂餐饮卫生问题,餐饮从业执照问题,个人承包者不一定有着完善的手续。



其次,私人承包食堂,因为人员的缺乏,没有非常多的经历去对食品的口感与花样推陈出新,时间长了总是那么几个菜,口味单一,会导致用餐者的腻烦。


企业食堂承包优势:



优势一:专业的服务团队,量身打造适合客户的服务流程,制合理菜品价格进行服务。



优势二:人性化的餐饮服务,开设不同风味的窗口········



优势三:科学规范的管理体系,提供饭堂现场所需的管理及服务人员对饭堂进行专业化管理



优势四:大规模统一采购、配送和统一的管理方式,保证食材的新鲜度,降低企业的采购成本。


食堂承包为员工打造一个干净、舒适的用餐环境,对于一个发展中的大企业来说这只占企业发展中的一小部分,并不算巨大工程。


但对于员工来说却是带来了极大的便利,在一定程度上减轻了经济和生活上的压力,解除后顾之忧。更是员工进行交流的重要场合,一个展示企业文化的窗口,直接影响着员工工作的积极性及对企业的归属感。


广东佳泰餐饮管理服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主,兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计,承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今,已经有10多年的历史,在承包食堂这一行业一直处于领先地位,公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!


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食堂食品安全问题特别是在这炎热的夏季,是特别容易高发的季节,也是各大酒店,食堂,饭店等特别特别重视的方面,确保食堂食品安全要从基本的细节做起,特别是采购环节,副食品的源头是更加需要确保食品安全的,那么东莞食堂承包公司如何确保食堂采购安全的?

  严格遵照《国家食品卫生法》的要求,坚决杜绝采购含有毒、有害物资质、被受污染或病死、毒死和死因不明的禽、畜、兽、水产动物(包括未经兽医卫生检疫或不合格的肉类)等及其豆制品,可能对人体有害的食物原材料进入厨房门。确保消费者的用餐安全卫生得到保障。

  东莞食堂承包公司为你介绍,通过调查供方保证能力;提供样品予以试用;现场考察或供方货源处验证;生产检验部门参与评价并提供评价意见;合法经营许可证明或自身证明等多种方法进行评价,遴选出合格供方。同时加强采购物品控制。首先对供方产品要索取检疫报告、合格证(应有出厂日期、放行检验员签章)、生产厂家信息、包装质量、外观规格、数量等;其次,品控部门负责对采购物品的验证或检验;采购部建立合格供方档案。

  蔬菜农残安全卫生管理,严格按照要求索取蔬菜农残检测安全报告

  食堂承包商食品采购卫生安全保障措施

  1、东莞食堂承包公司为你介绍,原材料采购来源:主要食材荤菜来自于基地或者直接来自生产厂商,(如猪肉类用于"春兰牌"),食用油品牌(中粮润记、海狮、金龙鱼)质量安全来自于有保障的渠道,米面主食采购来自于正规粮食加工厂。

  2、蔬菜农残检批次测报告

  3、运输:配有专门的清洁运输车辆,确保准时到达网点

  4、储存:严格按照原材料肉类、禽类、水产品、豆制品的不同特点进行储存,储存工具定期清理、清洗、消毒。


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东莞饭堂承包管理要注意的事项

1.东莞饭堂承包公司的每一位员工都应该要培养勤俭节约的好习惯,平时要文明地用餐。按照自己的需求适量地打饭,不能够铺张浪费;也不能够在饭堂里大声地喧哗、敲打盆碗等,从而避免影响到他人的就餐或者休息。也不能够把脚架在凳子或者桌子上,随地吐痰和往地下倒水都是很不文明的行为,要保持餐厅的环境卫生。


2.一定要注意食堂的卫生。在饭堂里就餐的人员,不能够把吃剩的饭菜和残物等堆放在餐桌上面,一定要做到人走桌清,不可以倒在地板或者是留在桌面上。食堂的工作人员要做好这方面的监督。除此以外,每个员工都必须要把吃剩的饭菜残渣倒入到指定的潲水桶以内。


3.员工要凭着东莞饭堂承包公司所统一发放的饭卡排队按照顺序来打饭,由饭堂的工作人员统一进行划卡,每个员工对饭卡一定妥善地保管,对于没有卡的人,食堂的工作人员有权利不供应饭菜。


4.节约用水是一件很重要的事,每一位就餐的人员在清洗餐具完毕以后要马上关闭掉水龙头,如果出现长流水的状况应该要做出适合的处罚款。


5.在没有经过东莞饭堂承包公司同意的情况下,并不允许带外来的人员进入到本食堂内用餐。


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东莞食堂承包单位应设哪些设施

1.东莞食堂承包公司介绍,粗加工间应设专间,配3只以上水池和操作台,用于肉禽蔬菜水产品的粗加工,并设存放货架。


2.配食间应设1只以上水池和配菜台,半成品存储专用冰箱,以及有明显标记的配菜、盛菜盆。


3.烹调间内墙应采用白色瓷砖铺到顶,地面设明沟排水,沟内三面贴白色瓷砖等光滑防水材料,阴角成弧形,地面必须用不透水、耐腐蚀材料辅砌,应向明沟方向有1–3%的倾斜。在排水口设防鼠金属网,吸排气口设防蝇设施。炉灶蒸灶应使用气、油、电炉或隔墙式煤灶,灶面使用不渗水光滑材料建造,炉灶上方装有大于灶面的通风排油和排气罩,排气罩口速度不小于0.5M∕S并配接油器。烹调台照度大于150Lx。烹调间提倡使用不锈钢设备,必须有大小适当的操作台和有盖的调味品容器。 


4.点心间应配有工作台洗涤池蒸煮排气设施。


5.东莞食堂承包公司阐述,餐具涤消毒与食具存放单独设立专间。采用药物消毒必须设有洗消冲“三联池”。采用热力消毒必须设洗冲两池外,还要设置专供消毒的锅电子消毒柜红外线消毒箱洗碗机等。同时还应设置专供存放消毒餐具的密闭保洁柜。 


6.仓库应分设主食,副食专用仓库,应有离地离墙各30厘米以上的货物垫离架和货架,贮存的食品要分类标记上架存放,生熟食品分开,易散味易吸味的食品(如海产品和面粉、奶粉、茶叶等)要分开存放。严禁存放个人物品及有毒物品(如灭鼠药,灭蝇蚊药,亚硝酸盐等)


7.东莞食堂承包公司分析,大中型饮食单位应有水冲式厕所和备有洗手设备。更衣室宜按全部工作人员男女分设,每人一格更衣箱。食品从业人员工作衣帽冬夏各两套以上,制作卤菜熟食的工作人员每人应有3-5个口罩。


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东莞食堂承包的承包模式 

第①

东莞食堂承包是否具备规模化经营。良好的合作必须建立在承包商健康的赢利模式之上,庞大的采购量是价格竞争力的基础,规模化营运可进一步控制和缩减经营成本,为客户提供更好的服务。

第二

东莞食堂承包承包商是否具有成功的饭堂食堂管理模式。因为食堂生意都是分散管理的,当老板不可能只顾一家工厂,那么靠什么来维持每个饭堂的出品、卫生、服务的质量稳定呢?应要求承包商解说及提供管理模式,实地考查管理模式的实施效果。

第三

必须实地考查承包商的投资规模,慎重评估承包商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。因为有些只有简易办公室的空壳公司,借厂参观倒买合约的事件屡见不鲜。


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东莞膳食服务公司-就餐模式

食堂承包有专业的就餐模式。目的是为了更好的进行食堂管理。其包括固定就餐模式、半固定就餐模式、自由就餐模式。现广为各食堂承包公司广泛应用,在业内已形成就餐模式标准。

东莞饭堂承包公司固定就餐模式

固定就餐方式,一般是企业对员工提供包住包吃(或扣除部分餐费等)的条件下产生的,此方式的优点是便于统计以及结算等管理,更便于食堂统筹安排饭菜的份量,避免因伙食浪费而导致食堂经营困难的现象发生;或因饭菜份量不够吃致使员工产生不满情绪。 合作程式:企业负责人报备用餐人数的数量以一个月报一次为准,期间出现新入职、辞工以及请假等情况的,可提前以文字方式告知食堂,并双方签字留存;作为结算凭证之一。

东莞餐饮服务公司半固定就餐模式

所谓的半固定就餐模式就是:厂方每个月将固定了的餐费(比如管理450元/月、员工240元/月)统一充到IC卡上;员工持IC卡可自由选择在不同档次以及不同品种的窗口消费,也可以到便利店买饮料等。当月未使用完的固定餐费不会计入下个月餐费,也不算作现金直接补贴给员工,而是到月底直接清零。

东莞膳食公司自由就餐模式

所谓的自由就餐模式就是:消费者在饭堂用餐前,可自由选择不同窗口以及不同价位的食品刷卡消费;食品包含套餐、单个全荤、小炒、面点挡、小吃、麻辣烫等等;饭堂需制定低餐费标准(如3-15元/餐),以保证员工自由选择自由消费的权益。


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广东盛农膳食服务有限公司专业承接广东地区工厂食堂承包、承包员工饭堂、公司食堂承包每周统一采购统一配送【十年直营承包 菜品始终如一】专业承接工厂饭堂、员工食堂、食堂承包招标、饭堂承包、饭堂外包、饭堂管理、团膳招标、团膳配送、食堂承包、食堂管理、食堂外包大型餐饮公司,有规模的膳食公司。我们可配套饭堂刷卡机、食堂刷卡机、食堂饭卡机、饭堂桌椅、饭堂厨师、饭堂菜单、团膳菜谱、食堂管理模式、食堂管理方案、食堂标语、饭堂调差问卷、饭堂管理方案、饭堂管理规定、食堂管理规章制度、食堂设备、食堂管理制度、饭堂装饰、饭堂菜单等专业食堂承包、饭堂承包商:承包各大工厂饭堂、学校饭堂、医院食堂、军区食堂、工业园饭堂、厂区食堂等企业中央厨房。


广东盛农餐饮服务有限公司是一家专业承包大中型企事业单位、工厂、学校食堂、快餐承包配送为主,兼营蔬菜粮油农副产品批发配送、厨房专业设计,承办工厂年终聚餐、尾牙宴席等服务公司。公司在东莞、广州、惠州、深圳、佛山、海南等都有分公司。公司自1999年成立2005年注册成功至今,已经有10多年的历史,在承包食堂这一行业一直处于领先地位,公司以多年的饭堂承包经验,竭诚为各企业提供服务!


食堂承包权责与义务


1.承担厨房场地租金及厨房内的水、电、燃料费用;


2.厨房设备、设施的维护;


3.免费为贵司员工购买饮食责任险(200-500万);


4.饭堂餐厅刷卡记费系统的提供及维护;


5.严格履行承包合约、遵守各项条款;


6.生、鲜、干货的集中采购配送及严格验收;


7.菜单的搭配、菜品的烹调与分配;


8.准时、保质、保量的开餐;


9.厨房工作人员的招聘、管理及薪资;


10.餐厅及厨房周边的清洁卫生;


11.消防安全的协作;


12.随时接受贵司相关部门的监督和改善建议;


b、贵司权责与义务


1.提供餐厅、厨房场地;


2.我方驻贵司工作人员住宿的提供;


3.每日我司食堂采购食材的监督;


4.卫生、菜质量的定期严格考核;


5.食堂的配合与支持;


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